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Curiosidades do mundo da Química

Por que uma garrafa de vodca não congela a uma temperatura de -10 ºC e a de cerveja congela... Quando uma garrafa de vodca (45% de álcool ou etanol) é colocada no congelador a uma temperatura de – 10 °C, seu conteúdo não vai congelar. Mas se a mesma coisa for feita com uma garrafa de cerveja (4% de álcool etílico ou etanol), ela vai congelar. Sabe por que isso acontece? Isso acontece porque a vodca possui cerca de 45%, em volume, de álcool (temperatura de fusão – 114 °C), o que não permite o congelamento da bebida. Já a cerveja possui cerca de 4% de álcool e 90% de água (temperatura de fusão 0 °C); portanto, ela vai congelar por apresentar temperatura de fusão próxima à da água. Ou seja,  a vodca apresenta temperatura de solidificação abaixo da do congelador, e a cerveja, acima desta, por isso a vodca não congela a temperatura de -10 ºC. ********************************************************************************* Você sabia que a intensidade da chama não influi

Você sabia!!!

O cérebro funciona como uma verdadeira fábrica, organizada por horários e turnos. Dependendo da hora do dia, o corpo produz substâncias químicas que melhoram o humor, a atenção, o desejo sexual ou o sono. Uma agenda diária afinada nesse ritmo pode significar maior disposição. Então vamos a luta, nosso corpo depende de disciplina e uma boa reeducação alimentar.

Relógio biológico é controlado pelo cérebro

Você sabia que os alimentos possuem qualidades específicas que garantem o equilíbrio do relógio biológico? As proteínas são os ponteiros das horas, os carboidratos são os ponteiros dos minutos, porque queimam mais rapidamente, e o dos segundos são as fibras. A pessoa que quer emagrecer deve combinar os alimentos, acertando os ponteiros para que o relógio volte a funcionar. Do contrário, terá uma insuficiência de vitaminas e minerais, gripes e anemias.

Os minerais são indispensáveis à saúde

Do mesmo modo que as vitaminas, os minerais são nutrientes eficazes para manter a saúde em alta. Dentre os mais de 60 minerais diferentes que estão no organismo, muitos aparecem em quantidades tão pequenas que os cientistas ainda não conseguiram determinar quais são as funções e a dosagem diária recomendada. Apesar disso, os estudiosos já chegaram a uma conclusão unânime: além da necessidade de se ingerir o suficiente de cálcio (800 mg) e ferro (15 mg) a cada dia, os dez minerais a seguir também são indispensáveis para a boa forma. E nem pense que será preciso reforçar sua farmacinha caseira com dezenas de vidros de comprimidos. Vários alimentos são fontes de todos esses minerais. Cromo (50-200 mg) Fontes alimentares: maçã - 1 média (6,9 mg); ostras - 85g (12,6 mg); cogumelos brancos – ½ xícara (16,4 mg); farelo de trigo – 1 xícara (32 mg).  Propriedades: Atua junto com a insulina para ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Carências: Pode aumentar o nível d

Os benefícios da linhaça e sua química.

Entre os principais benefícios da linhaça, encontramos mecanismos que envolvem alterações hormonais, auxiliando na redução do risco de câncer, diabetes, níveis de colesterol total e o LDL, considerado o colesterol ruim. Ela ainda auxilia na diminuição do risco de doenças cardiovasculares e possui potencial anti-inflamatório, ajudando a elevar possíveis benefícios para o controle da obesidade e do diabetes mellitus tipo 2. Alto conteúdo de lignanas, que possui estrutura química muito semelhante ao estrogênio (hormônio feminino), pode favorecer a regulação hormonal e o equilíbrio dos sintomas da TPM e menopausa, além das ações antioxidantes e hipocolesterolêmicas, que auxiliam na diminuição das concentrações de colesterol. As duas variedades, marrom e a dourada, são praticamente idênticas nas propriedades nutricionais e terapêuticas, porém se diferenciam pelas áreas onde são cultivadas e pela maior concentração de lignana (em que a linhaça dourada se destaca). Por ser uma semente de